Alates külmutustehnoloogia kasutuselevõtust 1920. aastatel on Jaapan teinud külmaahela logistikas olulisi edusamme. 1950. aastatel kasvas nõudlus koos kokkupandavate toiduainete turu tõusuga. 1964. aastaks rakendas Jaapani valitsus "külma ahela plaani", mis juhatas sisse uue madala temperatuuri jaotuse ajastu. Ajavahemikus 1950–1970 kasvas Jaapani külmhoonete võimsus keskmiselt 140 000 tonni aastas, mis kiirenes 1970. aastatel 410 000 tonnini aastas. 1980. aastaks oli koguvõimsus jõudnud 7,54 miljoni tonnini, mis näitab tööstuse kiiret arengut.
Alates 2000. aastast jõudis Jaapani külmaahela logistika kvaliteetsesse arengufaasi. Global Cold Chain Alliance'i andmetel jõudis Jaapani külmhoonete maht 2020. aastal 39,26 miljoni kuupmeetrini, olles 0,339 kuupmeetriga elaniku kohta 10. kohal. Kuna 95% põllumajandustoodetest transporditakse külmkapis ja riknemismäär on alla 5%, on Jaapan loonud tugeva külmaahela süsteemi, mis ulatub tootmisest tarbimiseni.
Jaapani külmaahela edu peamised tegurid
Jaapani külmaahela logistika paistab silma kolmes võtmevaldkonnas: täiustatud külmaahela tehnoloogia, täiustatud külmhoonete haldamine ja laialdane logistikainfo.
1. Täiustatud külmaahela tehnoloogia
Külmahela logistika tugineb suuresti tipptasemel külmutus- ja pakkimistehnoloogiatele:
- Transport ja pakendamine: Jaapani ettevõtted kasutavad erinevat tüüpi kaupade jaoks kohandatud külmutusautosid ja isoleeritud sõidukeid. Külmutusautodel on isoleeritud nagid ja jahutussüsteemid, mis tagavad täpse temperatuuri ning jälgivad neid reaalajas pardasalvestite kaudu. Seevastu isoleeritud sõidukid toetuvad madalate temperatuuride hoidmiseks ilma mehaanilise jahutuseta ainult spetsiaalselt ehitatud keredele.
- Säästvad tavad: Pärast 2020. aastat võttis Jaapan kasutusele ammoniaagi ja ammoniaagi-CO2 jahutussüsteemid, et kaotada järk-järgult kahjulikud külmutusagensid. Lisaks kasutatakse täiustatud pakkematerjale, et vältida kahjustusi transpordi ajal, sealhulgas õrnade puuviljade (nt kirsid ja maasikad) kaitsvaid pakendeid. Jaapan kasutab transpordi tõhususe suurendamiseks ja kulude vähendamiseks ka korduvkasutatavaid konteinereid.
2. Täiustatud külmhoonehaldus
Jaapani külmhooned on kõrgelt spetsialiseerunud, temperatuuri ja tootenõuete alusel jaotatud seitsmesse tasandisse (C3 kuni F4). Üle 85% rajatistest on F-tasemel (-20 °C ja alla selle), enamik neist on F1 (-20 °C kuni -10 °C).
- Tõhus ruumikasutus: Piiratud maa saadavuse tõttu on Jaapani külmhooned tavaliselt mitmetasandilised, kus on kliendi vajadustele vastavad kohandatud temperatuuritsoonid.
- Sujuv toimingud: Automaatsed ladustamis- ja väljavõtusüsteemid suurendavad tõhusust, samas kui sujuva külmaahela juhtimine tagab, et laadimisel ja mahalaadimisel ei esine temperatuuri katkestusi.
3. Logistika informatiseerimine
Jaapan on tõhususe ja järelevalve parandamiseks palju investeerinud logistika informatiseerimisse.
- Elektrooniline andmevahetus (EDI)süsteemid lihtsustavad teabetöötlust, suurendavad tellimuste täpsust ja kiirendavad tehinguvoogu.
- Reaalajas jälgimine: GPS-i ja sideseadmetega varustatud sõidukid võimaldavad optimeeritud marsruutimist ja tarnete üksikasjalikku jälgimist, tagades kõrge vastutuse ja tõhususe.
Järeldus
Jaapani edukas kokkupandavate toiduainetetööstus võlgneb suure osa oma edust riigi arenenud külmahela logistikale. Kasutades tipptehnoloogiat, täiustatud juhtimistavasid ja tugevat informatiseerimist, on Jaapan välja töötanud tervikliku külmaahela süsteemi. Kuna nõudlus valmistoitude järele kasvab jätkuvalt, pakuvad Jaapani külmaahelateadmised väärtuslikke õppetunde teistele turgudele.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Postitusaeg: 18.11.2024