1. Külma ahela transport:
Külmutatud transport: sobib värske liha jaoks, näiteks värske veiseliha, sealiha või kana. Liha tuleb hoida kogu transpordi ajal temperatuurivahemikus 0 ° C kuni 4 ° C, et vältida bakterite kasvu ja säilitada värskust.
Külmutatud transport: sobib liha jaoks, mis nõuab pikaajalist ladustamist või pikamaavedu, näiteks külmutatud veiseliha, sealiha või kala. Tavaliselt tuleb liha transportida ja hoida temperatuuril 18 ° C või madalamal, et tagada toidu ohutus ja vältida riknemist.
2. vaakumpakend:
Vaakumpakend võib märkimisväärselt pikendada lihatoodete säilivusaega, vähendada õhu ja liha hapniku vahelist kontakti ning vähendada bakterite kasvu võimalust. Vaakumpakendatud liha on sageli seotud külma ahela transpordiga, et tagada toidu ohutus transpordi ajal.
3. Spetsiaalsed transpordikad:
Liha transportimiseks kasutage spetsiaalselt konstrueeritud jahutatud või külmutatud veoautosid. Need sõidukid on varustatud temperatuuri juhtimissüsteemidega, et veenduda, et liha säilitatakse transpordi ajal sobival temperatuuril.
4. järgige hügieenistandardeid ja määrusi:
Transpordi ajal on vaja järgida asjakohaseid toiduohutusstandardeid ja määrusi, et enne sihtkohta jõudmist oleks lihatooted alati hegieenitingimustes. Transpordisõidukid ja konteinerid tuleks regulaarselt puhastada ja desinfitseerida.
5. Kiire transport:
Minimeerige transpordi aega nii palju kui võimalik, eriti värskete lihatoodete puhul. Kiire transport võib vähendada liha, kui liha puutub kokku ideaalse temperatuuriga, vähendades sellega toiduohutuse riske.
Üldiselt on liha transpordi võti säilitada madala temperatuuriga keskkond, järgida toiduohutuse eeskirju ning kasutada pakkimismaterjale ja tehnoloogiat mõistlikult, et tagada liha värskus ja ohutus.
Postiaeg: 20.-20-2024