Parimad tavad liha saatmiseks

Jahutatud lihatooted on muutunud Hiina dieedi oluliseks osaks, mis on soositud nende õrna tekstuuri, hea maitse, kõrge toiteväärtuse ja ohutuse poolest. Aastatel 2015–2023 on Hiina värske külma ahela logistikatööstuse liha tulude suurenemine aastaga võrreldes suurenenud, mille aastane kasvutempo oli 16,9%, omades pidevalt kogutulu juhtivat positsiooni. Hiina toiduohutuse seaduse kohaselt rakendatakse ranget kontrolli 127 lihastandardi järgi, kusjuures külma ahela transport mängib üliolulist rolli.

I. Liha transpordi eeskirjad ja ettevaatusabinõud

Liha- ja lihatoodete kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks kommertslogistika ajal andis Hiina kvaliteedinäitamise, kontrollimise ja karantiini üldine haldamine koos riikliku standardimise korralduskomiteega välja riikliku standard GB/T 21735-2008 “Logistika spetsifikatsioonid liha- ja lihatoodete jaoks ”7. mail 2008, mis on kestnud alates 1. detsembrist 2008 liha kvaliteedi tagamiseks korralike temperatuuride säilitamine. Nende standardite järgimine rõhutab sobiva transpordiplaani olulisust.

Ii. Väljakutsed liha transpordis

Liha transpordi peamised väljakutsed on tihedad ajavahemikud ja temperatuuri juhtimise raskused. Tavaliselt müüakse kahte tüüpi liha: “värske liha”, mis tapetakse ja müüakse kiiresti, ja “jahutatud liha”, mida tavaliselt leidub supermarketites pärast hapestamist ja jahutamist. Ühiste pakendimeetodite hulka kuuluvad hapniku läbilaskvad salve pakendid, vaakumpakendid ja modifitseeritud atmosfääri pakendid, mis kõik vajavad transpordi ajal ranget temperatuuri kontrolli. Pikamaa-külma ahela transportimine, nii kodumaal kui ka rahvusvaheliselt, jääb uurimuslikku faasi, kusjuures väljakutse säilitada lasti temperatuur vahemikus 0–5 ℃ pikka aega, mis nõuavad jätkuvaid tehnoloogilisi jõupingutusi. Seega transporditakse enamik lihatooteid, olgu need siis e -kaubanduse platvormide kaudu imporditud või müüa pikkade vahemaade jooksul, tavaliselt umbes -18 ℃ juures külmutatud.

Iii. Kuidas valida õige lihavedu plaan

Pärast tapmist, happe eemaldamist ja lõikamist vajavad lihatooted täpset temperatuurikontrolli jahutamise, ladustamise ja logistika ajal. Tavapraktika on kontrollida, kas aeglasema jahutava tagaveerandi põhitemperatuur jõuab vabastamise kriteeriumina 0-4 ℃, tagades hulgimüüjate ja jaemüüjateni jõudmisel kõrge kvaliteedi. Järeltootmine, jahutatud transpordisõidukid ja isoleeritud pakendimaterjalid peavad säilitama konstantse madala temperatuuri, minimeerides temperatuuri kõikumisi. Lisaks on temperatuuri jälgimisseadmed ja süsteemid hädavajalikud temperatuuri muutuste jälgimiseks transpordi ajal, võimaldades vajadusel õigeaegseid sekkumisi.

Lihatoodete logistika kriitiline väljakutse alates tootmisest kuni jaemüügini tarbijani on temperatuurikontroll. Kuidas saab seda protsessi tõhusalt hallata?

1. PakendNagu mainitud, on lihatoodete kolm levinumat pakendimeetodit erinevad ja sobivad erinevate stsenaariumide jaoks. Põhiprintsiip on säilitada stabiilne madala temperatuuriga keskkond, kasutades väga isolatiivseid materjale, nagu jahutid, jahedamad kotid, jääpakid, jääkarbid, vahtkarbid ja kuiv jää. Neid materjale saab ühendada või kasutada eraldi, sõltuvalt transpordi kaugusest ja ajast, tagamaks, et lihatooted püsiksid kogu logistikaprotsessis seaduslikult nõutavate temperatuuride piires, tagades toote kvaliteedi vastavalt riiklike toiduohutuse standarditele.
2. TranspordimeetodidÜhiste külma ahela transpordimeetodite hulka kuuluvad jahutatud transport, õhutransport ja merevedu. Jahutatud veoautod, mis on varustatud täiustatud külmutusseadmete ja temperatuuri jälgimissüsteemidega, on peamised vahendid liha- ja mereandide transportimiseks, säilitades kogu reisi vältel püsiva madala temperatuuri. Pikamaa transportimiseks, eriti rahvusvaheliselt, on õhutranspordi tõhus valik, lühendab transiidiaegu ja vähendab temperatuuri kõikumiste riski, ehkki see on kulukam. Mereveokonteinerid sobivad suuremahuliseks importimiseks ja eksportimiseks pikkade vahemaade jooksul. Sõltumata valitud külma ahela transpordimeetodist, on olulised hoolikud temperatuurikontrolli meetmed ja planeerimine, mis nõuab logistikateenuse pakkuja teadmisi, kes saavad teie jaoks välja töötada põhjaliku transpordiplaani. Juba, külma ahela logistikaprotsessi ajal tapamajast jaotuskeskustesse ja jaotuskeskustesse ja jaotuskeskustesse. Värske toidu supermarketid, vahemaa jaotuskeskuste ja supermarketite vahel on sageli lühike. Sellistel juhtudel võib külmutatud veoautode kasutamine olla asjatult kulukas, seetõttu võivad erinevad isolatsioonimaterjalid, näiteks jahuti karbid, jahuti kotid, jääpakid, jääkarbid ja vahtkarbid. Logistikaekspert, kes suudab kohandada odavate külma ahela pakendi ja transpordilahendust teie vajadustele, on hindamatu.
3. 

IV. Kuidas Huizhou seda teeb

Kui teete meiega koostööd, pakub Huizhou Industrial teile lihatoodete jaoks kohandatud külma ahela pakendi ja transpordilahendust, tagades, et teie tooted säilitaksid kogu transpordiprotsessis kõrgeima kvaliteedi ja ohutuse, kuni nad jõuavad teie klientideni. Siin on meie soovitatud lähenemisviis:

4.1 Eelravi ja pakendid

• Vaakumpakend: Värske liha jaoks isoleerib vaakumpakendid toote tõhusalt õhust, vähendades bakterite kasvu ja hoides liha värskena.
• Isolatsioonimaterjalid: Madala temperatuuriga keskkonna säilitamiseks on tavaline praktika, kasutades jahedamaid kaste koos jääpakkide või jääkastidega. Arvestades kulusid, võib kasutada ka vahtkaste jääpakkide või jääkastidega või meie jahedamad kotid jääpakkide või jääkastidega. Meie Huizhou jääpakid on jahutatud ja külmutatud sortidena, erineva isolatsiooni kestusega. Neid on saadaval erinevates materjalides, sealhulgas kootud kangast, mis takistab kondenseerumisel toote pakendit saastamast. Jääpakid ja kastid on erineva suurusega, mis sobivad teie toote omadustele, suurusele ja ruumile, tagades selle kvaliteedi ja ohutuse. Pakume ka salvekatteid, mis mähivad kogu lihatooteriiuli tõhusamalt kui muud isolatsioonimeetodid. Sobivad kombinatsioonid võivad tagada, et teie lihatooted säilitaksid pikamaavedude ajal temperatuuri 0–4 ° C. Lisaks on kõik mainitud isolatsioonimaterjalid saadaval korduvkasutatavate tüüpidena, pakkudes keskkonnakaitset, vastupidavust, kulutõhusust ja temperatuurikontrolli.
• 

4.2 Temperatuurikontroll

• Jahutatud transport: Pikamaavedude jaoks kasutame temperatuurikontrollisüsteemidega jahutatud veoautosid, et tagada stabiilsed temperatuurid sobivas vahemikus. Lühiajaliste transpordi jaoks võivad tavalised veoautod olla valik, kui tootepakend on hästi isoleeritud, tagades lihatoodete kvaliteedi.
• Temperatuuri jälgimine: Paigaldame igasse jahedamasse kasti lihavedudes ülitäpseid veebipõhiseid termomeetreid, jälgides ja registreerides transiidi ajal pidevalt temperatuurimuutusi, et tagada temperatuuri püsimine seatud vahemikus ja vastab lihatoidu ohutuse standarditele.
• 

4.3 Kiire transport

• Valime transiidiaja vähendamiseks lühima marsruudi ja kiireima transpordimeetodi, vähendades sellega riknemisohtu.
• Veenduge, et kõik pakendimaterjalid vastaksid toiduohutuse standarditele ning puhastage ja puhastage sõidukeid ning pakkimist enne ja pärast transporti, et säilitada vastavus ja hügieen.
• Rakendage lasti jälgimissüsteem, võimaldades täielikku jälgitavust päritolust sihtkohta, võimalusega kõik probleemid tuvastada ja käsitleda.

4.4 Kohandatud kohaletoimetamise lahendused

• Pakume isikupärastatud kohaletoimetamisteenuseid, mis põhinevad teie konkreetsetel vajadustel (näiteks kohaletoimetamise sagedus, kogus ja erinõuded), tagades teenuse kvaliteedi.
• Töötage välja situatsiooniplaanid, et transpordi viivituste või seadmete ebaõnnestumiste korral kiiresti kohaneda, tagades, et liha kvaliteet pole ohustatud.
• Pakkuge transpordi- ja kohaletoimetamise töötajatele toiduohutuskoolitust, et mõista õigeid protseduure ja hügieenistandardeid.

Ülaltoodud meetmete vastuvõtmisega saab Huizhou teie lihatoodete värskust transpordi ajal märkimisväärselt parandada, tagades lõpliku kvaliteedi ja maitse teie klientide tervise- ja ohutusvajadustele. Meie külma ahela pakenditooteid kasutatakse suuremates värskete toiduainete supermarketites kogu Hiinas ja need on kohandatud juhtivatele logistikapakkujatele ja farmaatsiatootjatele. Usume, et teie tähelepanelik valik on sama, mis nende oma: valige Huizhou, et oma tooted tööstuses silma paista.