01 Pakendatud toidud: järsk populaarsuse tõus
Viimasel ajal on koolidesse pakendatud toitude teema populaarsust kogunud, muutes selle sotsiaalmeedias kuumaks teemaks.See on tekitanud märkimisväärseid poleemikaid, kuna paljud vanemad seavad kahtluse alla pakendatud toitude ohutuse koolides.Mure tekitab asjaolu, et alaealised on otsustavas kasvufaasis ja mis tahes toiduohutusega seotud probleemid võivad olla eriti murettekitavad.
Teisest küljest tuleb arvestada praktiliste küsimustega.Paljudel koolidel on raske kohvikuid tõhusalt hallata ja sageli tellivad nad toidu kohaletoimetamise ettevõtteid.Need ettevõtted kasutavad tavaliselt keskkööke, et valmistada ja tarnida toite samal päeval.Kuid selliste kaalutluste tõttu nagu kulud, ühtlane maitse ja teeninduse kiirus, on mõned sisseostetud toidu kohaletoimetamise ettevõtted hakanud kasutama pakendatud toite.
Vanemad tunnevad, et nende õigust teada on rikutud, kuna nad ei teadnud, et nende lapsed on juba pikemat aega pakendatud toite tarbinud.Kohvikud väidavad, et pakendatud toitude puhul pole ohutusprobleeme, miks siis ei võiks neid tarbida?
Ootamatult on pakendatud toidud sel viisil taas avalikkuse teadvusesse jõudnud.
Tegelikult on eelpakendatud toidud populaarsust kogunud alates eelmisest aastast.2022. aasta alguses jõudsid mitmete eelpakendatud einete kontseptsiooni aktsiate hinnad järjest piiridesse.Kuigi toimus väike tagasiminek, on pakendatud toitude ulatus nii söögi- kui ka jaemüügisektoris silmanähtavalt laienenud.Pandeemia puhangu ajal hakkasid pakendatud einete varud uuesti tõusma 2022. aasta märtsis. 18. aprillil 2022 jõudsid selliste ettevõtete nagu Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares ja Zhongbai Group aktsiahinnad piiridesse, samas kui Fuling Zhacai ja Zhangzi saare kasv oli vastavalt üle 7% ja 6%.
Pakendatud toidud sobivad tänapäevase "laisa majanduse", "kodus püsimise majanduse" ja "ühtse majanduse" jaoks.Need toidud on peamiselt valmistatud põllumajandustoodetest, kariloomadest, linnulihast ja mereandidest ning läbivad enne toiduvalmistamiseks või otse söömiseks erinevaid töötlemisetappe, nagu pesemine, lõikamine ja maitsestamine.
Töötlemise lihtsuse või tarbijale pakutava mugavuse alusel saab eelpakendatud toidud kategoriseerida valmistoitudeks, kuumtöötlemiseks valmistoitudeks, valmistoitudeks ja valmistoitudeks.Levinud valmistoidud on Eight-Treasure Congee, veiseliha ja konservid, mida saab kohe pakendist välja võtta.Valmistoitude hulka kuuluvad külmutatud pelmeenid ja isekuumenevad kuumad potid.Valmistoidud, nagu jahutatud praad ja krõbe sealiha, nõuavad küpsetamist.Valmistoidud hõlmavad tükeldatud tooraineid, mis on saadaval sellistel platvormidel nagu Hema Fresh ja Dingdong Maicai.
Need eelpakendatud toidud on mugavad, sobivate portsjonitena ja loomulikult populaarsed "laiskade" inimeste või üksikute inimeste seas.2021. aastal ulatus Hiina eelpakendatud eine turg 345,9 miljardi RMB-ni ja järgmise viie aasta jooksul peaks see jõudma triljoni RMB turuni.
Lisaks jaemüügile "soosib" pakendatud toite ka söögisektor, mis moodustab 80% turutarbimisest.Seda seetõttu, et keskköökides töödeldud ja poekettidesse tarnitud eelpakendatud toidud pakuvad lahendust Hiina köögi pikaaegsele standardimisprobleemile.Kuna need pärinevad samalt tootmisliinilt, on maitse ühtlane.
Varem olid restoraniketid hädas ebaühtlaste maitsetega, mis sõltusid sageli üksikute kokkade oskustest.Nüüd on pakendatud toitude puhul maitsed standarditud, vähendades kokkade mõju ja muutes nad tavalisteks töötajateks.
Pakendatud toitude eelised on ilmsed, mistõttu suured ketirestoranid võtavad need kiiresti kasutusele.Sellised ketid nagu Xibei, Meizhou Dongpo ja Haidilao on kõik oma pakkumistesse lisanud pakendatud toite.
Seoses grupi ostmise ja kaasavõetava turu kasvuga jõuab söögitööstusesse rohkem pakendatud toite, mis lõpuks jõuavad tarbijateni.
Kokkuvõtvalt võib öelda, et eelpakendatud toidud on tõestanud oma mugavust ja mastaapsust.Kuna söögitööstus areneb edasi, on eelpakendatud toidud kulutõhus ja kvaliteeti säilitav lahendus.
02 Pakendatud toidud: endiselt sinine ookean
Võrreldes Jaapaniga, kus pakendatud toidud moodustavad 60% kogu toidutarbimisest, on Hiina suhtarv alla 10%.2021. aastal tarbiti Hiinas pakendatud toite elaniku kohta 8,9 kg aastas, mis on vähem kui 40% Jaapani omast.
Uuringud näitavad, et 2020. aastal moodustasid Hiina pakendatud einetööstuse esikümne ettevõtted vaid 14,23% turust, kusjuures selliste juhtivate ettevõtete nagu Lvjin Food, Anjoy Foods ja Weizhixiang turuosa oli 2,4%, 1,9% ja 1,8%. % vastavalt.Seevastu Jaapani pakendatud einete tööstus saavutas 2020. aastal viie parima ettevõtte seas 64,04% turuosa.
Võrreldes Jaapaniga on Hiina pakendatud einetööstus alles lapsekingades, turule sisenemise tõkked on madalad ja turu kontsentratsioon on madal.
Viimaste aastate uue tarbimistrendina on oodata, et kodumaine pakendatud eine turg ulatub triljoni RMB-ni.Tööstuse madal kontsentratsioon ja madalad turutõkked on meelitanud paljusid ettevõtteid pakendatud einete turule sisenema.
Aastatel 2012–2020 kasvas pakendatud einetega seotud ettevõtete arv Hiinas vähem kui 3000-lt peaaegu 13 000-ni, kusjuures aastane liitkasv oli peaaegu 21%.2022. aasta jaanuari lõpu seisuga oli pakendatud eineid tootvate ettevõtete arv Hiinas lähenenud 70 000-le, mis viitab viimaste aastate kiirele laienemisele.
Praegu on kodumaisel pakendatud eine rajal viis peamist tüüpi mängijaid.
Esiteks põllumajandus- ja vesiviljelusettevõtted, mis ühendavad eelneva tooraine ja järgnevate eelpakendatud einetega.Näited hõlmavad börsil noteeritud ettevõtteid, nagu Shengnong Development, Guolian Aquatic ja Longda Food.
Nende ettevõtete eelpakendatud toidud hõlmavad kanatooteid, töödeldud lihatooteid, riisi- ja nuudlitooteid ning paneeritud tooteid.Sellised ettevõtted nagu Shengnong Development, Chunxue Foods ja Guolian Aquatic mitte ainult ei arenda kodumaist pakendatud eine turgu, vaid ekspordivad neid ka välismaale.
Teine tüüp hõlmab rohkem spetsialiseerunud pakendatud eineid, mis on keskendunud tootmisele, nagu Weizhixiang ja Gaishi Foods.Nende eelpakendatud toidud ulatuvad vetikatest, seentest ja looduslikest köögiviljadest kuni veetoodete ja linnulihani.
Kolmas tüüp hõlmab traditsioonilisi külmutatud toidu ettevõtteid, mis sisenevad pakendatud einete valdkonda, nagu Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods ja Huifa Foods.Sarnaselt on mõned toitlustusettevõtted võtnud ette pakendatud eineid, nagu Tongqinglou ja Guangzhou restoran, valmistades oma firmaroogasid pakendatud toitudena, et suurendada tulusid ja vähendada kulusid.
Neljandasse tüüpi kuuluvad värsked jaemüügiettevõtted nagu Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai ja Yonghui Supermarket.Need ettevõtted loovad otseühenduse tarbijatega, rahuldades klientide vajadusi laiade müügikanalite ja tugeva kaubamärgi tuntuse kaudu, võimendades sageli ühist reklaamitegevust.
Kogu pakendatud jahutööstuse kett ühendab ülesvoolu põllumajandussektoreid, hõlmates köögiviljakasvatust, loomakasvatust ja veekasvatust, teravilja- ja õlitööstust ning maitseaineid.Spetsialiseerunud pakendatud jahu tootjate, külmutatud toiduainete tootjate ja tarneahela ettevõtete kaudu transporditakse tooted külmahela logistika ja ladustamise kaudu edasimüügini.
Traditsiooniliste põllumajandustoodetega võrreldes on eelpakendatud einetel kõrgem lisandväärtus tänu mitmele töötlemisetapile, soodustades kohaliku põllumajanduse arengut ja standardiseeritud tootmist.Samuti toetavad nad põllumajandustoodete süvatöötlemist, aidates kaasa maaelu elavdamisele ja majandusarengule.
03 Mitu provintsi konkureerivad pakendatud einete turu pärast
Madalate sisenemisbarjääride tõttu on aga pakendatud eineid tootvate ettevõtete kvaliteet erinev, mis toob kaasa kvaliteedi ja toiduohutuse probleeme.
Arvestades pakendatud toitude olemust, ei ole tarbijate maitse mitterahuldava maitse või probleemide korral hilisem tagastamisprotsess ja võimalikud kaod täpselt määratletud.
Seetõttu peaksid riikide ja provintside valitsused sellele valdkonnale tähelepanu pöörama, et kehtestada rohkem eeskirju.
2022. aasta aprillis loodi põllumajandus- ja maaeluministeeriumi ning Hiina rohelise toidu arenduskeskuse juhendamisel Hiina pakendatud jahutööstuse liit kui esimene riiklik avaliku heaolu iseregulatsiooni organisatsioon pakendatud einetööstuse jaoks. .Selle liidu, mida toetavad kohalikud omavalitsused, teadusasutused ja majandusuuringute organisatsioonid, eesmärk on paremini edendada tööstusstandardeid ning tagada terve ja korrapärane areng.
Provintsid valmistuvad ka karmiks konkurentsiks pakendatud einetööstuses.
Guangdong paistab silma kui juhtiv provints kodumaiste pakendatud einete sektoris.Arvestades poliitilist toetust, pakendatud toitlustusettevõtete arvu, tööstusparke ning majandus- ja tarbimistaset, on Guangdong esirinnas.
Alates 2020. aastast on Guangdongi valitsus võtnud juhtrolli pakendatud einetööstuse süstematiseerimisel, standardimisel ja korraldamisel provintsi tasandil.Aastal 2021, pärast pakendatud einetööstuse liidu loomist ja Guangdongi-Hongkongi-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) eelpakendatud eine tööstuspargi reklaamimist, koges Guangdongi pakendatud einete väljatöötamine hüppeliselt.
2022. aasta märtsis hõlmas provintsi valitsuse 2022. aasta tööaruande põhiülesannete jaotusplaan eelpakendatud toitude väljatöötamist ja provintsi valitsusamet andis välja „Kümme meedet Guangdongi pakendatud jahutööstuse kvaliteetse arengu kiirendamiseks”.See dokument pakkus poliitilist tuge sellistes valdkondades nagu teadus- ja arendustegevus, kvaliteediohutus, tööstusklastri kasv, eeskujulik ettevõtete kasvatamine, talendikoolitus, külmaahela logistika ehitamine, bränditurundus ja rahvusvahelistumine.
Ettevõtete turu vallutamiseks on kohaliku omavalitsuse toetus, brändi kujundamine, turunduskanalid ja eriti külmaahela logistika ehitamine ülioluline.
Guangdongi poliitiline toetus ja kohaliku ettevõtte arendamise jõupingutused on märkimisväärsed.Guangdongi järgi,
Postitusaeg: juuli-04-2024